Fragmento de la nota técnica
16 Instalación de rejillas, bandejas de horneado y bandeja de asado 3 Protección contra la salida e inclinación Todas las piezas deslizantes tienen protección contra la salida en forma de una pequeña protuberancia en los bordes derecho e izquierdo. 3 Proteger el horno para que no lo enciendan los niños El horno está equipado con un dispositivo de seguridad que impide que los niños lo enciendan. 3 25 Activar la protección del horno por los niños 1. 26 Aplicaciones, tablas y consejos Función del horno de cocina 1400g 100-140 90-120 25-35 30-40 80-100 60 20-30 20-30 10-15 10-20 10-15 60 39 Función del horno de secado SMEG TR90IBL Tiempo de aire caliente profesional en horas (valor 1 aproximado nivel 2) Nivel de lote Producto a secar Hortalizas Frijoles Pimientos (tiras) Hortalizas para Zupa Setas Zio a Aceites de frutas Albaricoques Manzanas en rodajas Peras Temperatura en C 60-70 60-70 60-70 50-60 40-50 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 6 -8 5-6 5-6 6-8 2-3 60-70 60-70 60-70 60-70 3 3 3 1/4 1/4 1/4 1/4 8-10 8-10 6- 8 6-9 40 Pasteurización Función del horno Calefacción de fondo 41 Tabla de pasteurización Los tiempos y temperaturas dados para la ebullición son valores aproximados de la temperatura y en C Caldera para la ebullición en min. Productos para la pasteurización Bayas Fresas, arándanos, frambuesas, grosellas rojas maduras Grosellas rojas sin madurar Fruta de hueso Peras, membrillos, verduras Fruta Zanahorias Champiñones1) Hortalizas Pepinillos Guisantes Col, guisantes