Fragmento de la nota técnica
Dividirá la segunda yema de ajo y la mezclará con los huevos, la leche y la crema. Deja que la masa defeque durante 30-40 minutos, durante este tiempo los doblará 2 o 3 veces. La preparación de las piezas se divide en dos partes, formadas por las bolas y se van a defender durante 20 minutos. Antes de cocinar, los panes formados se rocían ligeramente con mk y se cortan con un cuchillo afilado en cruz a una profundidad de 3 mm. Dividir la masa en dos partes, formar dos panes largos y colocarlos en una bandeja de hornear engrasada con grasa o pergamino.