Fragmento de la nota técnica
Coloca los platos en la bandeja de hornear para que no se toquen entre sí. Con medio litro de agua caliente (temperatura aprox.) Con el mando de temperatura, ajustar la temperatura entre 170 y 180 C. 46 Pasteurizar con agua y burbujas de aire cuando empiecen a aparecer burbujas de aire a intervalos cortos Se requiere un mínimo de 40-50 minutos para cubrir las temperaturas después de 40-50 minutos, dejando la función en la posición anterior.Después de 25-35 minutos, la pasteurización con calor residual se lleva a cabo en el horno BEKO CSE63X.